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オイルパン（oil pan（英語）） エンジンオイルや灯油(未作成)などの油類を溜めておく深めの容器のこと。別に専用品ではなく樹脂製の何かで構わない。 またはエンジンの一番下の方で、一時的にエンジンオイルを溜めておく部分を指す。 関連語 「ウェットサンプ(未作成)」「エンジンオイル」「オイル処理箱(未作成)」 2007年04月30日
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オイル滲み（にじみ） エンジンオイルが、ごくわずかに滲み出るように漏れている状態。原因は、 シール(未作成)の劣化・取り付け不良 エンジンの各ボルト(未作成)の締めトルク不足、緩み ドレーンワッシャー(未作成)劣化 など。 1980年代以前の旧車(未作成)のエンジンは、シール(未作成)性能が良くないため、粘度が低くて浸透性の高い最近の化学合成油を入れた時にも発生する事がある。 エンジンオイルに揮発性は無いので、滲んでいる部分はヌルヌルしているか、汚れを呼び込んで黒くなっている。通常のエンジンオイル交換サイクル時でも液面を見て減っていることが判らない程度のレベルのものであれば機能的にほとんど気にすることはない。問題になるレベルはオイル漏れと呼ばれがち。 直すには、問題部分のシール(未作成)をやりなおしたりしなければならないので、やたら大がかりな作業になってしまう。 関連語 「オイル漏れ」 2007年04月30日
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エンジンオイルの話 オイルはとても重要です。 良く人間で言えば血液に例えられます。 血液は腎臓で濾過され綺麗になりますが、オイルはそうはいきません。 従って定期的な交換が必須になります。 現在のエンジンの技術は全てオイルの性能の向上によって培われてきたと言っても過言ではありません。 もちろん素材の質が上がっているというのも欠かせませんが、それ位高性能エンジンには高性能オイルが必要なのです。 オイルの話を始めると本が一冊書けるくらいの情報量になります。 とても書ききれないのでかなり端折ってます。 オイルを選ぶときの参考程度にして下さい。 オイルの仕事 エンジンオイルには大きく5種類の仕事があります (1)潤滑 金属同士の摩擦を減らすための作用で、油膜を作って滑りをよくさせる。 (2)冷却 燃焼や摩擦によって発生する熱を吸収し、外部にその熱を放出させる。 (3)密封 圧縮ガスや爆発ガスが漏れないように、ピストン、シリンダーの隙間を埋める作用。 (4)防錆 水分や空気など錆を生む原因になる成分を金属面に触れさせないようにする作用。 (5)洗浄 エンジン内部に生じるカーボンやスラッジ、金属の粉などの汚れを洗い落とし、油中に分散させることでエンジン各部に堆積するのを防ぎ、清浄に保つ作用。 フィルターで濾過される これらの機能を基油(ベースオイル)に盛り込む為に各種添加剤でオイルの性能を上げていきます。 オイルの種類 基油とはあまり耳にしませんが、化学合成とか鉱物とか半化学合成とか書くと聞き覚えがあると思います。 (1)化学合成基油 ナフサ*1を化学分解し、再合成することで不純物を取り除き、オイルの高性能化を目指したとても高価な基油。 現在、メタンガス系のXHVI、ブテン系のポリアルファオレフィン(PAO)、自然界に存在しない化学物質から生まれたエステルの3種類が使われている (2)鉱物基油 分子構造を変化させる過程を省いて不純物を取り除きながら精製をした、最も一般的な基油。 行程が少ないので 安価に作ることが出来る。 (3)半化学合成基油(部分合成基油) 化学合成と鉱物の美味しいとこ取りをした基油。 化学合成に比べ安くて、鉱物よりも高性能。 最近多いですね。 (4)水素化精製油 水素化精製という特殊な技術を使い、鉱物油の成分分子を潤滑に適した性質に組み替えたもの。 1 ナフサ：原油を精製する場合 一番最初に出てくる物でガソリンの元になる。これを更に精製してガソリンを作ります。 一般に公道で使う物なので植物製基油は省きました。 オイルの粘度 最も一般的な基準がSAE粘度分類です。 00Ｗ－00って奴ですね。 0から60までの11段階に分かれています。(最近は7.5Ｗとか出てますが) オイルを選ぶ際、一番気をつかうポイントではないでしょうか。 左の00Ｗが低温時(40度)、右側が高温時(100度)の粘度です。数字が大きいほど硬くなります センチポアーズ(cP)：cStを密度で割った粘度の単位 ポンピング粘度：規定された温度でオイルパンからポンピングできる限界粘度 センチストークス[cSt (mm2/s)]：世界で最も一般的に使用されている粘度の単位。 ちなみに FIAT500の推奨粘度は シングルグレード夏：SAE40 冬：SAE30E~10W マルチグレード夏：SAE20W-50 冬：SAE10W-40 と、書いてあります。 今現在、量販店でシングルグレードを見つけるのは至難の業です。 少なくともボクは見たことありません。 なので、あえてシングルグレードを選ぶ必要はないと思います。 エンジンオイルの規格 こっちも有名ですね API規格です ちなみにFIAT500に適合するのは年代的にSA～SDの様です。 今ではもう売ってません。 従って、現在購入可能なオイルならば何を買ってもオッケーということになります。 デポジットとは ガソリンおよびエンジンオイルに含まれる不純物が、燃焼時に燃焼室内などに付着したものです。 どんなオイルを選べばいいの？？ 結局はこうなるわけですね。 現在各メーカーから出ているオイルは銘柄、粘度、規格などで分けると数百種類になります。 この中から自分の車にあったオイルを選ぶというのはかなり難しいことです。 幸い(?)FIAT500は旧車の部類に入ります。 当時はエンジンのクリアランスを詰めることは技術的にも素材的にも熱的にも無理があったので40とかの比較的硬いオイルを入れる必要があるわけです。 もちろん新車の状態でこの粘度なのだから、へたったエンジンに柔らかいオイルを入れて良いわけがないだろというと実は必ずしもそうではないんです。 (実際、夏場に5Ｗ-30を試してガンガン走り回りましたが特に問題なかったですし) エンジンオイルがへたる原因は 水分の混入 熱だれ 酸化 スラッジの混入 等がありますが一番大きいのは未燃焼ガスの混入なんですって。 未燃焼ガスにはもちろんガソリンが含まれています。 このガソリンがオイルの寿命を縮めているんです。 だからいくら硬いオイルを入れても燃焼効率が悪いエンジンではすぐにオイルはシャバシャバになってしまうわけです。 (ま、その為に未燃焼ガスが混入しないように硬いオイルを入れるという理由がありますが) オイル管理がしっかり出来てマメに交換できる人などは柔らかめのオイルでレスポンスの向上を体感してみるのも良いんじゃないでしょうか。 逆に滅多に見ないずぼらな人は20Ｗ-60とか、硬めのオイルを入れるのをお勧めします。 注意！ 柔らかいオイルを入れることは旧車にとってかなりのリスクであることは間違いありません。 メカノイズや排気ガスの色、油圧やその他の変化に気を配り、何かやばそうだと思ったら使用を控えて硬いオイルを入れましょう。 もう一つ、硬いオイルを入れるのには理由があります。 ずばりオイルの消費量です。 旧車ではシリンダー内壁の細かい溝(ホーニングの跡)が 今の車に比べてとても荒くなっています。 なぜならその溝にオイルを保持させて油膜を形成し、ピストンやピストンリングとシリンダーが直接こすれるのを防ぐためです。 柔らかいオイルではどんどん燃焼室内に入って燃えてしまうため消費量は増えてしまいます。 それを抑えるために硬めのオイルを入れます。 いずれにせよ自分の車と乗り方に合いさえすればどこのメーカーを使っても関係ないようです。 もっともそれを見つけるのが大変なんですけど。 お財布と相談して決めるのも手ですね。 ちなみに、高価なオイルが良いオイルとは限らないようです。 化粧品と同じである程度の値が付いてないと買ってくれないそうで...。 あまりにも安いと性能が低いと思われるんでしょうね。 では、良いオイルの条件とは...？ 出だしがスムーズになる。(低回転のトルクがアップする) 高回転の伸びが違う。(フリクションロスの軽減) メカノイズが減少する。(油膜が強化) オイルの寿命が延びる。(密閉力の強化によりブローバイガスの混入が減少) この辺を意識しながら自分にあったオイルを探してみては如何でしょうか。 オイル交換のサイクルは？ 高いオイルを長く使うのと安いオイルをマメに交換するのってどっちが良いの？という質問を結構耳にしますね。 結論を言うと常に新品、高性能のオイルで走るべし。 そんなことは無理なので普通のオイルで普通に交換するのが良いと思います。 マメにオイルをチェックして、汚れてきたら交換すれば良いんです。 良いオイルは交換サイクルが長くなり、逆に悪いオイルは短くなるのですから必然的にサイクルに差が出てくるのでしょう。 最後に... 僕が使っているオイルは特に決まっていません。 一時期はカストロールのGTX7にハマってましたが最近ホームセンターで扱わなくなってきたので色々な物に手を出す様になりました。 普通の人よりも明らかに交換サイクルが短いので1Lあたり1000円以下の物ばかり使っています。 常にフラッシング状態ですね。 銘柄や成分にはこだわっていません。 気をつかっているのは粘度ですね。 普段は10W～15W-30～50 一度5Wを使ったんですが始動時のメカノイズがすごくてやめました。 GTX7は15W、ですね。 いつも使ってるのは1年中通して10Wです。 #30だとエンジンのレスポンスはかなり良くなりますね 。 ちょっとメカノイズと消費量がネックですが、高回転の伸びも申し分ありません。 #40は一番よく使っています 。 安いし性能もそこそこだし。 #50は500ccにはちょっと硬すぎます 。 全然回らなくなるし、面白くないので滅多に使いません。 #60なんて使ったこともありません 。 無理！高すぎ！ こんな感じでオイル一つとっても十分変化を楽しめます。 色々試してみては？
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■ オリーブオイルについて □ どのオイルが合う？ □ 入れるオイルの量 □ 漬け込みオイルは？ □ どのオイルが合う？ 152名前：おみょいや氏◆Yume4uow投稿日：02/03/2802 20 美味しいオリーブオイルってのも欠かせないよね。 カゴメとかのやつとか全然美味しく無いんだけどどうして？ 添加物だらけとかかな。 156名前：ぱくぱく名無しさん投稿日：02/03/2805 29 152 オリーブオイルはできるだけ新しいものを選びましょう。 158名前：おみょいや氏◆Yume4uow投稿日：02/03/2805 57 156 違う違う。新しくてもなんだか不味いの。国産のオリーブオイルは。 なんかアルコール臭いというか？ でもイタリア輸入ものは美味しい。 388名前：困った時の名無しさん投稿日：02/10/2016 56 市販のやすーいオイルを使ってたが、先日友人がなにやら高いオイルを買って 来てくれて、それで作ってみました。 美味い！ やっぱりオイルが大切かと思われます。 389名前：困った時の名無しさん投稿日：02/10/2021 10 ボスコのエキストラバージンオイル（棚の置くから賞味期限の新しいものを・・・）が最高！ 絡めたときのあの香りがなんとも・・・ 他にも、パンにかけて食べたり、リゾットにかけて食べたり色々できますよん～ 420名前：困った時の名無しさん投稿日：02/10/2303 11 ペペロンチーノはオイルソースでしょ？ ちゃんとEXVオイル使ってる？ 421名前：困った時の名無しさん投稿日：02/10/2307 06 EXVは熱で風味が落ちるのです。ピュアのほうがいいよ。 422名前：困った時の名無しさん投稿日：02/10/2319 03 熱で風味が落ちるだぁ？ ピュアなんて元々風味なんてねーじゃねーかｗ ペペロンチ－ノなんてシンプルなパスタだからこそEXVオイル使うんだよ ピュアじゃオイル・ニンニク・唐辛子のオイルの部分の旨みが 決定的に足りない 423名前：困った時の名無しさん投稿日：02/10/2319 47 ピュアのがうまいならピュア使えばいいのでは？風味が無いとか ﾝﾅｺﾀｧｰﾅｲ EXV至上主義者? 424 名前： 422 投稿日： 02/10/23 20 24 EXV至上主義者 ﾜﾛﾀ！ んなわけないでしょ だから～俺はペペロンチーノはそうだって 言ってるの ニンニク・オイル・唐辛子のホントに基本的なやつね ピュア使ってる人も仕上げにEXVオイル回しかけるでしょ？ 騙されたと思ってEXVで作ってみると良いよ 美味いから 後勘違いして欲しくないけど普通に火を入れる（アーリオオーリオベースに 具を入れるパスタ）にはピュア使ってるよ EXVは風味が強すぎて不向きだからね 632名前：困った時の名無しさん投稿日：02/11/1300 29 ぺぺは、意外とエクストラバージンは合わない。 逆にいうと、ブランド物や高いオイルじゃなくても、 俺はいいと思うけどな。 768名前：困った時の名無しさん[sage]投稿日：02/11/2403 35 エキストラバージン使っても、加熱してるうちに香りが飛んじゃうから あまり意味がない気がする 最後に香り付けに1,2滴たらすといいかも 769名前：困った時の名無しさん投稿日：02/11/2404 08 768 そうなのです。安物でいい。 770名前：困った時の名無しさん[sage]投稿日：02/11/2404 12 一度安物のオリーブオイル・中国産ニンニク・塩化ナトリウムと 高めの材料の二種類作って食べ比べてみるといいよ。 773名前：困った時の名無しさん投稿日：02/11/2406 44 一般常識では、エクストラバージンは、生で使うものだ 火を通したいなら、ピュアオイルで十分 774名前：困った時の名無しさん[sage]投稿日：02/11/2407 49 より透明で青みがかったエキストラだと皿に盛った時きれいに見えるよ。 値段も法外なほど高いわけでもないし｡ 48名前：困った時の名無しさん投稿日：03/02/1005 28 みんなの一押しのバージン、エキストラバージンオリーブオイルを教えて 出来たらメーカーや生産地、値段もきぼん 49名前：困った時の名無しさん投稿日：03/02/1022 49 48 個人的には青臭いトスカーナかナッツ風味のサルディニアが好みだけど、 無難なところでサンテラモのデリカートあたりが一番使いやすいね。 50 名前： 投稿日： 03/02/11 21 08 48 気にすんな。 オレがイタリアに住んでた時は、エキストラバージンオイルは サラダに混ぜるかパンに付けて食う専用で、 他の料理にはわけわからんの使ってた。 日本ではエキストラバージンしか売ってねー 51名前：困った時の名無しさん[sage]投稿日：03/02/1200 14 48 BOSCO（日清）のが安くてお手軽で美味しい ........つか他のは高くて買えない 50 たしかにエキストラバージンって熱して使うのには向かないらしいよね。 パスタには普通のオリーブオイルで、仕上げにかけるのが エキストラバージンだってきいた。 52名前：困った時の名無しさん[sage]投稿日：03/02/1204 33 51 だけど、エキストラバージンでつくると明らかに香りが濃い罠。 53名前：困った時の名無しさん投稿日：03/02/1211 23 49 サルディーニャは濡れも好きです！ 50 環境が特別だったのでは？ 51 手軽に買えるのは大きなポイントですよね。取寄せは面倒です。 自分はスペイン産を贔屓にしてる 251困った時の名無しさん投稿日 03/09/0302 56 明日休みなもんで夜更かししてたら小腹がすいた。 間違って、ごま油ベースで作ったから「アチョーーー、ヤバーーー！」 と思って諦めて食べてみたら・・・（・∀・）ｳﾒｴ！ シンプルの域を超えなければイケル！ 268困った時の名無しさん投稿日 03/09/1303 26 加熱する料理には普通のオリーブオイルでいいんだよ。 それにはエキストラバージンはまったく向いてない。 エキストラバージンはできあがって皿に盛ってから少しかけると風味が よくなる。 270困った時の名無しさん[sage]投稿日 03/09/1317 50 268 エキストラバージンでも普段使いし易い加熱調理にも向くようなソフトな ものもあれば、加熱調理には不向きな個性の強いタイプもある。 一括りに語ることなんてできないんだよ。産地や業者によって味も香りも 全く違うんだからさ。 もちろん値段もピンキリだから、予算と好みと料理内容によって使い分け ればいいんだよ。 272困った時の名無しさん[sage]投稿日 03/09/1321 26 うちはエキストラしかないよ。 二本使い分けるの面倒だし消費量少ないから鮮度の問題もあるし。 大騒ぎするほど値段差があるわけでもないし（うちはボスコ）。 香りの問題があるのってトスカーナ産の青白い物かな？ 273困った時の名無しさん[sage]投稿日 03/09/1409 41 俺も母親に同じこといわれて、両方試してみたけど、 ぶっちゃけエキストラのほうがウマかった。 どっちもボスコのやつですけど。 自分の舌で判断するのがいいんじゃない？自分で食う場合はさ。 275困った時の名無しさん投稿日 03/09/1610 15 ２７２さんに禿同。 どっちもそんなに値段変わらないんだから、あえてエキストラバージン 以外にもう一瓶揃える意味ないし。 うちもボスコを頻繁に使うけど、どんな料理にしてもＥＶの方が美味しいぞ。 26：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/1515 57ID b+mjfhwK オリーブオイルの代わりにクルミ油使ってみたら、 ほんのりと香ばしくて美味だったよ。 （今度はアーモンド油でやってみようっと。） 449：オリーブ香る名無しさん：05/01/0500 30 47ID fmZ97xZZ 初めてこのスレ見たんだが、 仕上げにエクストラバージンオリーブオイルを入れてる人いる？ 入れないよりも風味が増しておいしいです。 あと仕上げに、黒コショウも入れてます。 多少でもペペロンチーノを作った事がある人で 上の二つを試した事の無い人は一度試してみてください。 おいしく仕上がりますよ。 450：オリーブ香る名無しさん：05/01/0500 33 46ID JL30V/ED 仕上げにエクストラバージンオリーブオイルをかけると風味が増してうまい。 トウガラシの風味を楽しむのならコショウは入れない方がいい 464：オリーブ香る名無しさん：05/01/0720 52 01ID mfsJNY/5 初心者です。麺は満足できる出来に仕上がったのですが オイルがどうもイマイチです。。ボスコのピュアオリーブオイルを 使っています。皆さんはどこのオリーブオイルを使っていますか？ 465：オリーブ香る名無しさん：05/01/0722 45 24ID FTOykpVz 464 星の数ほどあるからねぇ。えーと、何処に住んでますか？ 高級食材店とかデパートに行って探してみたら？ 因みに俺はボスコ。 469：オリーブ香る名無しさん：05/01/0808 04 42ID FwVj7x8g 464 パスタ料理に使うオリーブオイル http //food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1067702595/ 727：オリーブ香る名無しさん：05/03/0512 50 00ID bClROhYK ガッテン。 これが正解！ オリーブオイル新調理術 http //www.nhk.or.jp/gatten/archive/2005q1/20050302.html ・シェフと素人の違いは…… ・乳化とは ・加熱温度が点差の原因 ・バージンオリーブ油の光酸化 ・オリーブ油の保存法について 749：オリーブ香る名無しさん：05/03/0802 49 01ID 1wqTpt/N 727 の再放送で書き込みがあるかと思いきや。 うーん唐辛子はともかく、ニンニクは見事なキツネ色。 明日の昼は焦がしてみます。 でもなぁ、焦がすと明らかに美味しくない筈なんだがなぁ・・・ 766 ：749 ：05/03/09 14 14 56 ID PHVtEAR2 で、まぁやってみたですよ＞ニンニク＆唐辛子焦がし ボスコのオリーブ油とインターナショナルオイルコレクションって銘柄のエキストラバージンオイルの二種類。焦げは小麦色を通り越したチョット黒っぽいところまで。 ※実は自分が良しと思う以上に焦がしちゃいました。二度目も比較の為に同様にしました。 フライパンを傾けてオリーブ油の池を作って極弱火でニンニク＆唐辛子を揚げ、唐辛子が黒っぽくなったところでフライパンを水平にしてニンニクを中心に炒める形です。 ボスコでやったら焦げ臭い エキストラバージンオイルのは、すげぇ美味しい。 香ばしさにオリーブ油が負けるから美味しくないみたい。 結論 ニンニクを焦がすのは、オリーブ油次第で美味しくも不味くもなる。 俺はニンニク＆唐辛子焦がし派に転向しますｗ 767 ：749 ：05/03/09 14 25 05 ID PHVtEAR2 あーどこがどう違うが書いてない。 ニンニクの香ばしさと甘さと、エキストラオリーブ油の甘い香りと旨味、 唐辛子の辛さと言う香ばしさが複雑かつ深い風味になりました。 でも単純明快な味の、普通のオリーブ油にニンニクを焦がさない方法のも良さがあります。あっさりと濃厚の違いですね。 689：…名無しさん：2005/04/03(日)10 43 12ID ge1g+r3V 500mlで4,000円くらいのオリーブオイルもらった。 なんかマスカットの香りがする・・・ それでペペロンチーノ作ったらｳﾏｰ。 ていうかオイルだけでも食べられるくらいだた。 自分じゃ買えないけどはまりそうだ。 693：…名無しさん：2005/04/04(月)13 48 26ID J3Q1wZ90 689 そーゆーオイルはAOPに使うのもったいないから、茹であげたパスタに 回しかけるか、AOPのラストに振り掛けるとイイ！よ。 910…名無しさん投稿日 2005/05/22(日)00 33 18ID UEITXKgy オリーブの香りを楽しみたいならエキストラバージンオイルかな。 値段とかよりも、酸化させないことに注意だね。 エキストラは酸化しやすいだよ。 酸化すると香りが無くなって美味しくない。 開封してしまえば蛍光灯の光りでも１週間で番酸化する。 保存のコツは、開封したら瓶の外側からアルミホイルを巻き遮光し、 位い場所に置くこと。 89…名無しさん投稿日 2005/10/27(木)19 21 37ID SzWnw2rL おまいらオリーブオイル何使ってる？ 90…名無しさん投稿日 2005/10/27(木)19 28 15ID Juj4vY10 ボス湖 91…名無しさん[sage]投稿日 2005/10/27(木)20 09 44ID BAqKvVon 店で一番安い奴。スペイン産。まずい。 93…名無しさん[sage]投稿日 2005/10/27(木)21 22 00ID 5ppxzPol ずっとコスタドーロての使ってたけど、 通販で唐辛子買うときについでにクスクナっての買ってみた。 なんていうか、油っぽくないのね、この油。びっくりした。 キツイ（青臭いような）においもないし、普通にもりもり食べられる。うまい。何にでも使える。 使い切ったらまとめ買いするかも 94…名無しさん[sage]投稿日 2005/10/27(木)21 33 57ID SzWnw2rL おいくらでした？ 95…名無しさん[sage]投稿日 2005/10/27(木)21 38 35ID 5ppxzPol 94 http //www.rakuten.co.jp/oliva/472106/473097/ これこれ。１リットルで1700円くらいで、あと送料。 321…名無しさん投稿日 2005/11/25(金)11 11 35ID P/14Q+8t 半月前のボスコで作ってみた まず蓋を開けたときの匂いが薬品。 青森産にんにくでつくってみた。 薬品だなこのペペは 322…名無しさん[sage]投稿日 2005/11/25(金)13 50 30ID 7KiAskCM ボスコのEX香り強いからね。ニンニクを引き立てるにはピュアの方が良いかも。どちらも好きだが。 699…名無しさん[sage]投稿日 2005/12/30(金)15 45 59ID UTq6gKrw 今日スーパーに行ったらBallesterという聞いたことの無いスペインのメーカーのエキスとラバージンを売っていた 916gで510円という安さ!!! オリーブオイルの比重は0.8ぐらいだから、 916/0.8＝1145ccといった所 味は大丈夫だろうか（今まで使ってたのは味の素ピュア） 700…名無しさん投稿日 2005/12/30(金)16 18 34ID e8SYxTQf 699 俺も使ってる。美味いぞ。 278…名無しさん[sage]投稿日 2006/03/20(月)18 36 02ID wXaahQ9D 味の素の安いオリーブオイルの評判はどうでしょうか？ どうやっても美味しくなりません。 280…名無しさん[sage]投稿日 2006/03/20(月)19 42 41ID 7KbxrHBz 278 んーオリーブオイル独特の甘みと香りがないんだよねー。 スーパーでスペイン産のオリーブオイルが売ってる筈だよ。 836名前：…名無しさん投稿日：2006/05/24(水)11 22 09ID mQB23vRH 普通のオリーブオイルからEXVに代えたら 香りが弱くなった気がするんだけど？ 837名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/05/24(水)13 13 11ID nE7QVj7H 加熱するんだからEXVは不要。普通のがいい。 838名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/05/24(水)13 27 38ID tncnZLIm バージンオイルの香りが飛ぶ程油温を上げないで調理するのが秘訣ですよ 840名前：…名無しさん投稿日：2006/05/24(水)15 04 55ID DmbS9+tr バージンはぶっかけ用だと聞く 843名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/05/24(水)23 15 45ID nE7QVj7H 840 生で使うのが良いよね。ドレッシングとか冷製ものにかけるとか・・・ 844名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/05/25(木)00 32 18ID gWRTxmoM それは半常識だけど、 ぶっちゃけピュアオイルは質悪杉。 加熱したときもｴｸｽﾄﾗのほうがうまい 317名前：…名無しさん投稿日：2006/09/21(木)04 36 30ID RkCxKzAV このオリーブオイル使ったら格段に美味くなった！！！ っていうようなオリーブオイルある？ 319名前：…名無しさん投稿日：2006/09/21(木)13 00 55ID UKkiGjyL 317 アルテミオ・フランキあたりを仕上げに使ってみたら？ 一瓶数千円と馬鹿高いけどな。 （俺はトマトサラダなんかの仕上げに使う） 320名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/09/21(木)14 48 48ID RlUUYoNz 317 オイルを全部エキストラバージンにして、さらに仕上げにもひとかけ。 683 名前： …名無しさん [sage]投稿日：2006/12/02(土) 02 29 06 ID PzFB0trD プーリア産のボングストのEXV使ってる 1リットル900円相応な感じで、特に美味しいと思うところはないけど 香りは薄く、まろやかな感じ。ちょっと物足りないかな 高い、いいやつで作ってみたい ナッツの香りとか 684 名前： …名無しさん [sage]投稿日：2006/12/02(土) 12 18 22 ID YlIKIqlz 逆に、高いやつだとペペごときに使うのがもったいなくなる。 685 名前： …名無しさん [sage]投稿日：2006/12/02(土) 12 26 40 ID wsE5jqRk ペペだからこそ高いもとい美味いオイルで頂きたいものだが 686 名前： …名無しさん [sage]投稿日：2006/12/04(月) 03 14 04 ID OJ0hURjZ 高いEXバージンは仕上げ用、という風に使い分ければいい 高いのを最初からドバドバ使うことしか考えなかったらそら買うのも気が引けるかも 842 名前： …名無しさん [sage]投稿日：2006/12/25(月) 22 40 43 ID sc3tC0tr 加熱するのにEXわざわざ使わなくてもダイジョブ 846 名前： …名無しさん [sage]投稿日：2006/12/26(火) 09 30 05 ID 6ed4A9ys それ以前にオイルはＥＸバージンだけしか買わないだろう？ メーカー同じなら使い分ける程の価格差でもない。 使い分けるなら高級ＥＸバージンとペットボトル級安物バージンだ。 851 名前： …名無しさん [sage]投稿日：2006/12/27(水) 19 34 07 ID 0Iyh3Qgp 846 俺もそうだなぁ。 そんな大量に使うわけではないので、安いEXバージンオイル（500mlで400円くらいの謎のギリシャ産）と 高いEXオイル（500mlで10Euroくらい）で使い分けてる。 高いのは仕上げとかサラダ用。 ピュアオイルってそんなに安いのかしらん？ 853 名前： …名無しさん [sage]投稿日：2006/12/28(木) 00 09 01 ID o5sG1tCw 851 同じ銘柄同じグレードなら、ピュアはEXVの10%引きくらいかな？ 191 名前： …名無しさん 投稿日： 2007/02/23(金) 00 22 01 ID 1WfmtN1S オリーブオイルたくさんあって迷う ペペロンチーノに最適な美味しいオリーブオイルないかな 192 名前： …名無しさん [sage] 投稿日： 2007/02/23(金) 00 37 59 ID RUkJ3VDv 191 それぞれにそれぞれの良さがある。 193 名前： …名無しさん 投稿日： 2007/02/23(金) 01 11 03 ID 1WfmtN1S 192 全種類試すのは面倒で金かかるから棚に放置してあったグレープシードオイルで作ってみた ヘンな匂いのペペロンチーノができた 194 名前： …名無しさん [sage] 投稿日： 2007/02/23(金) 01 38 43 ID rjZckSgm スペイン産の「フェンテ・ブエナ」はどうだろう 割と安価で、トロっとして香りも良く、何かと扱いやすい プロも使ってるとか 195 名前： …名無しさん [sage] 投稿日： 2007/02/23(金) 08 41 16 ID ksjbU2na パスタ屋さんでも最近オリーブオイル売ってるよね。 お店で使ってるのと同じ奴を小瓶に分けて。高いけど。 196 名前： …名無しさん [sage] 投稿日： 2007/02/23(金) 12 33 46 ID Qh/wzcqr 194 値段のわりには悪くないけど仕上げには「ヌニェス・デ・プラド」クラスを使いたいな △TOP □ 入れるオイルの量 85名前：ぱくぱく名無しさん投稿日：02/03/07 23 42 外食のペペロンチーノは油きつすぎ 皿のそこにたっぷりたまってるヽ(｀Д´)ﾉﾓﾀﾚﾙ みなさんどれくらい油いれてますか？ 私は麺に薄くまぶす程度がちょうどいいのですが 92名前：ぱくぱく名無しさん投稿日：02/03/0807 26 85 悪いオリーブオイルを使う店。 いいオリーブオイルならもたれない。 93名前：ぱくぱく名無しさん投稿日：02/03/0807 59 85 とりあえずオイルソースに分類してるからねー しょうがないと言えばしょうがないかも 101名前：ぱくぱく名無しさん投稿日：02/03/10 08 17 ガイシュツかもしれないけど、出来上がったペペロンチーノが油ぎって いたなら、それは失敗作だと思う。そんなペペロンチーノを出すイタリア 料理店だったら、2度と行かないことをおすすめします。 ペペロンチーノの材料は、オリーブオイル、にんにく、たかのつめだけ だけど、作る過程で、パスタの茹で汁をオリーブオイルと混ぜて乳化 させるから、食べるときに油はあまりきにならないはず。 707：オリーブ香る名無しさん：05/03/0421 59 01ID 6S/je140 あれだけオイリーなソースにオリーブオイル追加ってのがよく分からん。 711：オリーブ香る名無しさん：05/03/0422 48 56ID uhzFvoLg 707 加熱しないオリーブオイルの風味や味が好きな奴も多いんだよ。 好みは人それぞれだ 808：…名無しさん：皇紀2665/04/02(土)00 21 19ID BYX/XuWr 某パスタ系のファミレスで働いてますが、一人前120ｇのスパゲティーに対して60ｍｌのオリーヴオイル入れてますよー。 809 ：808：皇紀2665/04/02(土)00 27 36ID BYX/XuWr 追記です。 30ｍｌのオリーヴオイルでにんにくソテーして、最後に麺を投入後に30ｍｌいれます。 途中でさや唐辛子や、好みで魚介やベーコンなどいれても。 921…名無しさん[sage]投稿日 2005/10/11(火)16 05 34ID bj4AAcnO ところでレシピサイト見るとスパゲッティ100～150ｇに対して オリーブオイル20～30ｃｃって書いて有るけどすくなくねぇか？ ウチはいつも150ｇに対して100ｃｃぐらいは使ってる気がする 922…名無しさん[sage]投稿日 2005/10/11(火)16 08 55ID cnAbv7oZ おれもそれくらい、ヘタしたらもっと使ってる 924…名無しさん投稿日 2005/10/11(火)16 41 39ID cp8JOsa4 二人でパスタ230gくらいにオイルは80ccくらいだなぁ。 927…名無しさん[sage]投稿日 2005/10/11(火)16 58 35ID 7pRhKzCa 好みだね 930…名無しさん[sage]投稿日 2005/10/11(火)17 06 36ID Ir0iXklg 自己流レシピが好きならそれもまたよし。 誰に振舞うわけでもないんだし。 931…名無しさん[sage]投稿日 2005/10/11(火)17 14 54ID bj4AAcnO 約70ccでオイル作ってラスト5秒で約30ccかけるってのが定番なんだが まぁいろんなサイトに書いてある量の3倍以上なわけだし 少数派かも知らんね確かに 932…名無しさん投稿日 2005/10/11(火)18 01 51ID o+o6TXDd うちは麺(1.4mm)300gにオイル60mL、ゆで汁お玉2杯超 麺のタイプや太さによっても入れるべき量は全然違うと思う。 933…名無しさん投稿日 2005/10/11(火)18 27 44ID 4eFPTFpu オイルの量。日本人は基本的に油ダクに弱いからな。一般向けのレシピや、あるいはレストランでもオイルを極端に減らしたアレンジが多いよ。 935…名無しさん[sage]投稿日 2005/10/11(火)20 30 11ID 7pRhKzCa 「炒め油」ではあっても、油がソースです、という文化が無いからねえ 937…名無しさん投稿日 2005/10/11(火)21 17 59ID o+o6TXDd 932 けちってる訳じゃなくて、これが美味しいと思って作ってるんだが。 皆さん、オイルの量が多いのにびっくり。 938…名無しさん[sage]投稿日 2005/10/11(火)21 51 56ID bj4AAcnO 世間様のサイトを見る限り俺が使いすぎみたいだな まぁ改める気も無いんだけどｗ 939…名無しさん[sage]投稿日 2005/10/11(火)22 37 17ID JPKyX2uO 俺は麺150gにオイル50cc 茹で汁も50ccだな あと食ってる途中にDOPのオイルかけてる。 940…名無しさん[sage]投稿日 2005/10/12(水)00 30 11ID ZTm5b7Fq 自分カスタムがもっともうまい。これはガチ。 好きに食え。 942…名無しさん[sage]投稿日 2005/10/12(水)01 30 29ID cFDa4dVi 939 ﾅｶｰﾏ(ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ)ﾊｹｰﾝ 個人的に漏れは ・麺 150g ・油 50ml ・汁 50ml ぐらいが、最強じゃまいかと思っている。 771名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/05/17(水)20 51 23ID PF+EBOrN ここのレシピを見て、他のサイトも参考に作ってみました オイル40ccが想像以上に多い 池の中でスライスニンニクを泳がす感じでした 今度は、オイルを30cc程度に減らし（やや胃にもたれたので） 再挑戦してみます 772名前：…名無しさん投稿日：2006/05/17(水)22 06 46ID yBc06QbR 40CCって40グラムでしょ？ 普通に多すぎだと思う。 俺、オイル摂取禁止の病気だから計って使ってるけど いつも6グラム位しか使わない。 普通の人でも10グラムくらいで平気だと思う。 786名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/05/18(木)19 26 22ID pj8MvTC0 オイルを30ccにしてやってみました これぐらいが丁度良いな 89名前：…名無しさん投稿日：2006/07/11(火)19 50 08ID FJp+6US0 オリーブオイル少な目のペペロン、美味しいだろうか。 ペペロン食べている間は美味しいけど、オイル過多の所為か 食べた後で、胃がもたれる・・・。 91名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/07/12(水)00 22 05ID noXZFrJJ 89 オリーブオイルでもたれたことはないなぁ。 にんにくとか唐辛子も原因に重なっているのでは？ 92名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/07/12(水)00 42 54ID S7SN+peQ つーか体質の問題？ 96名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/07/13(木)17 05 25ID oKpyquHA 揚げ物感覚でｵｲﾙ注いで作ったら多すぎたみたい もたれて気分ﾜﾙｲ 419 名前： …名無しさん [sage] 投稿日： 2007/03/16(金) 02 38 54 ID M9LtTMIo イタリアンの店で働いていたとき（皿洗いとして）、 若きエース格の人が、客が食い終わったペペロンの皿を眺めながら、 真っ白の皿に金色のオイルがうっすら残っているくらいが良い油の量、と言っていた。 △TOP □ 漬け込みオイルについて 249めちゃラクアイテムでっせ！投稿日 03/09/0115 39 パスタスレからのコピペ。↓この人のカキコを活用中♪ 15名前 困った時の名無しさんメール 投稿日 03/08/3103 13 オリーブオイルの瓶に、細切りにしたニンニクと赤唐辛子を漬け込んで、 ガーリックオイルを常備してまつ。 ちょっと小腹が空いたときに、ﾍﾟﾛﾛﾝﾃｨｰﾉを作るのに便利。 濃いめの塩でパスタに下味を付けながら茹であげて、 フライパンで熱したガーリックオイルと絡める。 これだけなのに、(ﾟдﾟ) ｳﾏｰ http //food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1062119548/l5 包丁さえ使うのが面倒なときとかに使える作り置き。 私の場合、オリーブオイルの瓶に入れるのが難しいので、鮭フレークの空き瓶に入れてる。 包丁を使わずに＋αしたいときは、しめじorマイタケorオイルサーディンを入れてる。 255困った時の名無しさん投稿日 03/09/0615 53 みなさんは、ガーリックオイル作るときに火を通してますか？ それとも生のまま漬けこむ派？ 256困った時の名無しさん投稿日 03/09/0616 05 255 生のまま漬け込んでるよ。 食べるときにオイルごと火を通す。 257困った時の名無しさん投稿日 03/09/0617 38 火を通すと香りはすごくオイルに移るけど、日持ちしなくなるんだよね。 258困った時の名無しさん投稿日 03/09/0618 08 255 両方作る。 火を通したもの＝もう、ものすごく面倒なとき用。ドレッシング用 生のまま＝普段使いやニンニクが切れた時用 819困った時の名無しさん[sage]投稿日 03/12/15 03 44 今更 249についてなんだけど、 この場合のニンニクと赤唐辛子って生のままですかね？ 836困った時の名無しさん[sage]投稿日 03/12/1802 37 どっかで生だとカビが生えるって見た気がする。 837困った時の名無しさん[sage]投稿日 03/12/1803 06 オイル保存するんなら、水分はないほうがいいに決まってるよな。 838困った時の名無しさん[sage]投稿日 03/12/1807 32 836-837 やってみるとわかるが、火を入れなくてもかなり日持ちする。 １～２ヶ月くらいはカビたり腐ったりしない。 火を入れた方が油が酸化して日持ちしない気もする。 というか、腐る前に風味が落ちるのが先なので、 カビや腐敗を心配する必要はないよ。 839困った時の名無しさん[sage]投稿日 03/12/1812 46 838 それって冷蔵庫に保存したときの話？ 以前オイル＋ニンニク＋輪切りの唐辛子で作り置きしておいて常温保存しておいたら一週間でカビが生えて全部捨ててしまったんだけど・・・ 840困った時の名無しさん[sage]投稿日 03/12/1812 52 839 ニンニク入りにしたのが、かびの原因。 唐辛子のみだったら、常温保存可。 一月くらい漬けたのがうちにあるけど、全然平気だよ。 漬けてからの日が浅いと、オイル自体に風味移ってないけど…。 841困った時の名無しさん[sage]投稿日 03/12/1813 11 唐辛子のみだったら、常温保存可。 唐辛子のみだとありがたみが薄いんだよね。 毎回ニンニク刻むのが面倒だから作り置きしたいわけで。 今度は冷蔵してみるか。 843困った時の名無しさん[sage]投稿日 03/12/2105 09 839 ニンニクが空気に触れてたからじゃない？ 886困った時の名無しさん投稿日 04/01/2516 22 840前後でオイル漬けニンニクの保存の話が出てましたが、 具体的にうまい作り方・保存の仕方のコツってあるんでしょうか。 今日、ニンニク一玉使って実際に作ってみました。 スライスしたニンニク＋２つに切った乾燥唐辛子＋オリーブオイルを瓶に入れただけです。 以前、ニンニクが空気に触れる程度にヒタヒタにオイルを入れて黴びてしまったので、 今回はオイルをなみなみと入れて完全にニンニクがオイルに沈むようにしましたが、 それ以外は特に気をつけたことはないです。 なにか他に気を配った方がいいことってあるでしょうか。 888困った時の名無しさん[sage]投稿日 04/01/2603 50 886 ほんとに長持ちさせたいなら、ビンは煮沸消毒くらいしてるよね？ エチルアルコール少量いれてひと回しするだけでもOK。 ニンニクや唐辛子は殺菌効果あるからそんな気にしなくてもいい。 けど、濡れたままのは誰かが書いてたとおり良くない。 889 886 投稿日 04/01/2608 34 888 煮沸消毒はしませんでした・・・ 薄めたイソジンを入れて暫くつけ置きしておきましたけど。 濡れたままが良くないって言うのは、ビンの話ですか？ 890困った時の名無しさん[sage]投稿日 04/01/2611 21 889 それでいいんじゃない？ある程度殺菌できてればそうそう腐らないよ。 油・ニンニク、乾燥唐辛子、どれも滅多にカビたりしないでしょ？ ぬれたままが良くないってのは、容器もそうだし、唐辛子やニンニクもそう。 891困った時の名無しさん[sage]投稿日 04/01/2616 50 どんなにがんばっても毎回スプーン突っ込む時点であぼーん 容器密閉しないとオイルが悪くなるし 密閉できてスプーンも入れて置ける容器なんて 相当巨大なものになるし 892困った時の名無しさん[sage]投稿日 04/01/2617 43 私は普通にオリーブオイルが入ったままの瓶からオイルを少し使って嵩を減らして、そこに乾燥ニンニクとちぎった唐辛子を入れてます。 特に問題はないよ、だけどその漬けてあるニンニクも唐辛子も、出して使ってはいません。そんなにこだわらない人ならこれでいいと思うんだけど・・・雑すぎるかな・・・ 893困った時の名無しさん[sage]投稿日 04/01/2703 59 891 普通にシャケフレークの空き瓶でやってるけど、かなり長い間腐らないよ。 消毒とかも特にしてない（もちろんちゃんと洗ってはあるけど）。 腐る前に使い切るので、どれだけ持つかは知らないけど、一月くらいは余裕。 898困った時の名無しさん[sage]投稿日 04/01/2820 15 オイルの作り置きって便利だけどニンニクがどす黒くなって見栄えがよろしくないな。 215困った時の名無しさん[sage]投稿日 04/05/08 20 41 ニンニク中をひとカケを横に薄く切っただけじゃ香りが足らないんだなぁ。 今回は中ふたカケをテンプレを参考に厚さ1mmで試作した。 ・・・何か物足りない。 で諸先輩達にお尋ねしたいのですが、ニンニクと唐辛子を浸したオリーブオイルって香りに関してはどうでしょうか？ あ、例にオイルに漬けてみれば良いのかｗ 香り付けオイルは室温で1日あればできますか？ 217困った時の名無しさん投稿日 04/05/0913 26 215 ガーリックオイルは、にんにくと唐辛子をオリーブオイルで低温でじっくり 炒めて（煮て？）作るんだよ。 そのまま漬けてただけじゃ、香りが十分にオイルに移らない。 作ったあとは冷蔵庫で３ヶ月ぐらい以内に使いきった方がいいね。 496：オリーブ香る名無しさん：05/02/1110 19 31ID 3eqlTqVB いっそのことニンニクオイルを作ったらよ。 オリーブオイル（コンビニで売ってる小さい瓶）にニンニク二欠け微塵切りを入れて、瓶ごと10～15分湯せんするんよ。後は余熱で構わない。結構香りは強いよ。冷蔵庫保存してるけど結構持つし、ニンニクオイルは他でも応用が効くしで便利。 ニンニクオイル大さじ2～3杯を極弱火で温めて唐辛子（好みの量）輪切り投入して味見する。ここでニンニクの風味が足らないと感じたら、ニンニク微塵切りを投入。ニンニクは細かくすればするほど香りが高いけどこげ易いし甘味を出すのが難しい。ニンニクから泡が出たら火から下ろして濡れ布巾で冷やすとか工夫が必要。 潰す位だと↑より甘味が出るし管理は難しくないけれど、香りは↑には適わない。 286…名無しさん[sage]投稿日 2005/08/11(木)15 14 19ID hB/FTpR/ 質問！ ペペロンチーノのニンニクって、基本的にオリーブオイルに香りをつけるために 使うんだよね。（食べても美味しいけど） だとしたら、オリーブオイルに漬けておいて香りを移しておくってのもOK? これがOKなら、一緒に鷹の爪もつけておいたら、インスタントペペロンチーノ ソースになって冷製ぺペロンチーノとかも簡単に作れるかな? 287…名無しさん[sage]投稿日 2005/08/11(木)15 28 48ID EfAWWouO 286 いわゆる、ガーリック＋唐辛子オイルの作り置きだね。 作っておくと便利に使えるけど、案外日もちしないよ。 288…名無しさん[sage]投稿日 2005/08/11(木)15 30 33ID EfAWWouO ちなみに、ガーリックオイルを作るときは、にんにくを粒に分解して、 オリーブオイルに漬けて低温でじっくりと煮ます。 304…名無しさん[sage]投稿日 2005/08/12(金)08 55 48ID wPGDCHcY ソースなんていちいち作り置きせずに オイルと水とにんにくと唐辛子耐熱皿に入れて電子レンジで10分加熱すればすぐできる。 854…名無しさん投稿日 2005/05/01(日)05 37 30ID pRADLhkO 間違ってるのかもしれないですが、 私はオリーブオイルに生のニンニク（芽を抜いたやつ） をスライスしたのを漬けてオイル作ってます。 パスタ作る時に出来上がりに振りかけたりしてます。 ガーリックの香りが良いと思いますー。 それと唐辛子の輪切りでも漬ければ良いんだろうけどね。 856…名無しさん[sage]投稿日 2005/05/01(日)07 27 10ID S+8FMaaZ 854 うーん火を入れないと冷蔵庫で2ヶ月前後しか持たないし香りもイマイチ、香ばしさも無いしで生ニンニク漬けは奨励しないですよ。 フライパンなどで加熱してからの方が良いですよ。 俺はニンニク三欠けを芽を取って2mm前後に切りオリーブオイルに浸し、湯煎で20分程過熱しています。 冷やしてからオリーブオイルの瓶に戻します。 397…名無しさん[sage]投稿日 2005/12/03(土)22 54 48ID uX/wmoAr 最初から赤唐辛子とにんにくの味がついてるEVオイル使ったんだけど 微妙orz おいしいと言えなくもないんだけど、ほんとにオイルって感じ。 オリーブオイルの風味が全然無かった。 多分これはオイル自体が良くないんだなぁ。手軽さだけとると最高なんだけど。 うまいのはやっぱ手間かかるのか。真理だね。 241…名無しさん[sage]投稿日 2006/03/18(土)12 24 58ID SGR3rebX オリーブオイルのビンににんにくを混ぜておくのはどうだろうか。 誰か試した人いませんか。 242…名無しさん[sage]投稿日 2006/03/18(土)12 33 02ID /2gQxO3Q もうずいぶん前に出た話題ですよ。 ニンニク漬けて風味を移したオイル 244…名無しさん[sage]投稿日 2006/03/18(土)12 51 22ID SGR3rebX パスタ茹でる前につけておくというのは見た。 しかし、オリーブオイルビンに長期漬け置きは、すでに見れない電子の海。 デメリットありますか。 使ってるのが乾燥チップなので５~１０分では効果が薄いです。 246…名無しさん[sage]投稿日 2006/03/18(土)13 18 59ID E6WuvHuW イタリアでガーリックスライス入りオリーブオイル売ってたよ イタリア人はペペロンなんて茹でたパスタにこれと唐辛子ふりかけて喰ってるんじゃないかとか おもたよ 247…名無しさん[sage]投稿日 2006/03/18(土)13 33 47ID NNq608so にんにくオイルも唐辛子オイルも普通に輸入品が店頭にあるよ 248…名無しさん[sage]投稿日 2006/03/18(土)15 23 17ID TpgQnkXK 青森の生ニンニク一かけ叩き潰してゆっくりオイルで温めて香りを確かめてみろ。ニンニク漬けオイルなんて忘れるから。 249…名無しさん[sage]投稿日 2006/03/18(土)16 48 15ID 3jxkM5Gh 241 オイルに漬けると発酵して炭酸の気体が出る。 ニンニク本体は酸っぱ味が出る。 ニンニクは硬いまま。 まあ程々の味か。 最終結論は、生のにんにくを押しつぶして、低温のオイルで火を通すのが一番。 250…名無しさん[sage]投稿日 2006/03/18(土)17 56 51ID ylKM3+Ha 普通は、みじん切りかスライスが一般的。 押しつぶしたものをみじん切りにするスタイルもある。 にんにくを、フードプロセッサーなどで細かくするのもあり。 それと、にんにくのオイル漬けは、にんにく保存方法として一般的。 有名店アクアパッツァの日高良実氏や、フェリチタの岡谷文雄氏、 リストランテ濱崎の濱崎龍一氏など、店舗ではにんにくのオイル漬けを準備して使っている人は多い。 にんにくはオイルに漬けると劣化しにくい。 547…名無しさん[sage]投稿日 2006/04/11(火)15 37 35ID lpbhb7W8 ガーリックオイル詳しく 556…名無しさん[sage]投稿日 2006/04/13(木)02 11 34ID O/fvSVOQ 547 つ ttp //www.110831.com/vege_waza/06ninniku.htm （ガーリックオイル）超簡単っす！ 645名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/11/21(火)23 45 39ID kYGjpgBR オリーブオイルに輪切り唐辛子を漬け込んで使ってるけど。 使いやすくなってオススメです。 乾燥してた唐辛子がオリーブオイルに浸かってたから焦げにくくなるし。 辛さの調節がしやすいし。 唐辛子が焦げてムキーッ！って事が１００％なくなります。 ただ、このままだと手抜きっぽいので、飾りの唐辛子を３本くらい入れるけどね。 いつも唐辛子が焦げてしまう人にはお勧めな作り方。 646名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/11/21(火)23 59 44ID o5fRbwyL 645 何ccの瓶にどのくらい入れてる？ いれてるのは鷹の爪かな？ 650名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/11/23(木)23 09 55ID ZdsWs+QC 645 ボカール？の密閉瓶の５００ｃｃくらいの奴。 鷹の爪って言うよりもキムチ用の輪切りの唐辛子。 キムチ用のは安いし味もまあまあです。 一週間くらいすると少しずつ赤くなって、一ヶ月後には凄い事になってます。 651名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/11/23(木)23 15 57ID Cl/JEhyz 650 唐辛子をどのくらい入れてる？ 鷹の爪換算1本？ 100円の小袋全部？ 660名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/11/26(日)09 36 17ID NvB4gU4l 651 唐辛子換算だと輪切りだからな・・・４０本くらいか？ っていうか、輪切りだからワカランよｗ １００円の輪切りの袋なら半分以上入れてもいいよ。 瓶の半分くらいの量を最初に作って、オリーブオイルの量で辛さを調節する。 入れる唐辛子の量もあるけど、時間が経てば経つ程に辛さも増すから。 一番最初に瓶に満タンで作ると大変な事になるよｗ 輪切りで沈んでるのもスプーンですくってパスタの仕上げに加えたりして減らす。 で、たまに唐辛子を足してやればずっと使えるよ。 餃子にも使ったけど、黙って友達に出したらバレなかった。 ラー油はパスタに使えないけど、逆はありかもしれない。 661名前：…香る名無しさん投稿日：2006/11/26(日)17 33 38ID vGuh8W6v 唐辛子でなくにんにくを漬け込んでペペロンチーノに使っている人はいますか？ 普通の作り方と比べて味は変わってきますか？ 662名前：…名無しさん投稿日：2006/11/26(日)17 38 12ID yzwGYxBr 仕上げにガーリックオイル ただしめんどくさいんで市販のｗ 663名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/11/26(日)20 25 25ID t+G8XOTr ニンニクをミキサーでみじん切りにしたのと唐辛子の輪切りをオリーブオイルで漬けて常備しておくと便利って何か料理の本に載っていたよ。 664 名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/11/26(日)22 03 22ID ipv/am6E 663 それやったことがある。香りが移り、オイルを使う分には便利だね。 ただし、欠点が２点。 まず、ニンニクが発酵して炭酸ガスが溜まり、シャンパン状態になることもあり。 次に、漬け込んだニンニクは硬い状態のままで意外に辛味が残る。 665名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/11/26(日)22 19 31ID xy4WuQRo 664 そうそう。自分も以前ニンニクをスライスして漬けてみたんだけどなんかぷくぷく泡でるよね。ニンニクも食べてみたけど全然堅くて辛いだけだったし でも香りは結構しっかりしててよかったよ 666名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/11/26(日)23 49 24ID 2tvrFkfc 次に、漬け込んだニンニクは硬い状態のままで意外に辛味が残る。 香りの移ったオイル部分だけ使うから漬け込んだニンニク自体の食感とか味は無問題。 667名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/11/27(月)13 20 05ID 2MyDrFs9 保存するなら市販や業務用のように素揚げしたのを入れるべきじゃね？ 668名前：…名無しさん[sage]投稿日：2006/11/27(月)21 24 42ID y6+vhI6R 664 まず、ニンニクが発酵して炭酸ガスが溜まり、シャンパン状態になることもあり。 それ醗酵やない、腐敗や。 148 名前： …名無しさん [sage] 投稿日： 2007/02/18(日) 19 37 33 ID NpxHXI+Y ニンニクと唐辛子、バージンオイルを弱火で煮て、冷蔵庫で保存してる。 白濁して沈殿物が出てくるけど、オイルの瓶ごとシェイクして軽く湯切りしたパスタに和える。 かなり良い感じだよ。面倒無いから夜食に重宝してる。 サラダのドレッシングにも使えるし、生トマトにかけても美味い。 最近はバゲットに塗って焼いてからパルミジャーノ振って食べてる。 万能調味料だよ、これは。さらに醤油を少し足すと、さらに新境地の味わい。 ヒマがあったら試してみて。 149 名前： …名無しさん [sage] 投稿日： 2007/02/18(日) 20 08 49 ID nA9YzSou 148 それは良いかも。 唐辛子とにんにくの切り方は？ でも、煮ちゃうとオイルの香りが飛んで日持ちがしないのでは？ 150 名前： …名無しさん [sage] 投稿日： 2007/02/18(日) 20 12 25 ID VNrrLUkw 微塵切りの大蒜と小口切りの鷹の爪をオリーブオイルに漬けておくだけでも 風味は移るんじゃない？ 151 名前： …名無しさん [sage] 投稿日： 2007/02/18(日) 20 26 41 ID E6/RqQOU たまに業務用スーパー行くとそんなの売ってるの見たけど自作出来そうだからスルーした 152 名前： …名無しさん [sage] 投稿日： 2007/02/18(日) 20 35 32 ID vMHgI1iE ああいうのは自分で作ったほうが美味いよね。何入っているかわかんないし。 153 名前： 148 [sage] 投稿日： 2007/02/18(日) 23 46 52 ID NpxHXI+Y 149ニンニクは微塵切り。摩り下ろしでも良いかもね。 唐辛子はそのまんまで漬けっ放し。 辛さが気になるなら瓶に移す前に取り出せばOK。 使う瓶はジャムの容器みたいな広口瓶がオススメ。 スプーンで適量を量れるからね。 風味うんぬんはシビアに考えるなら普通に作ればいいと思う。 でも手軽さを考えるとコレが一番。 ニンニク多めに作っておいて、後でオイル足せば風味も許せる範囲だと思うし、 何より洗物が少なくて済むしさ。 154 名前： 148 [sage] 投稿日： 2007/02/19(月) 00 02 51 ID npATgQvY 150 生の風味とオイルで煮た風味って全然違うんだよ。 中国じゃ料理のタレに生で使ったりするけど私は苦手だな。 いわゆる臭みってのが全然違うんだよ。 ニンニクの香味成分の内、加熱した時に揮発するのとしないのと色々あるらしい。 ヒマがあれば実験してみてね。 283 名前： …名無しさん [sage] 投稿日： 2007/03/05(月) 19 57 17 ID K0d7B3F+ ニンニクオイルは、まとめて作ってるよ。 空いたジャムとかの瓶にオイル8分目程度入れて、 ニンニク微塵切りと合わせて煮て終わり。 ペペ以外にも使うから、唐辛子は入れない。 使うときに温めて唐辛子入れればペペのソースになる。 これに醤油と胡椒を混ぜるだけで美味いドレッシングになるし、 ムニエルでバターの代わりに使うのも良い感じ。 292 名前： …名無しさん [sage] 投稿日： 2007/03/06(火) 00 38 38 ID SZsWFELd 283 びんに入れたまま煮るの？湯煎？ 299 名前： 283 [sage] 投稿日： 2007/03/06(火) 19 35 26 ID PmJOTFnm 292 ごめん、ビンに一旦オイルを入れるのは計量のためで、 実際はフライパンにオイルとニンニク入れて極弱火で加熱するんだよ。 △TOPに戻る TOPに戻る△
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オイルクレー メダロット一覧 ⇒ あ行 - S 攻殻機動隊SAC_2045/タチコマ型メダロット（KKS） 登場作品：S 機体概要 機体解説メダロットS 登場人物としてのオイルクレー 関連機体 機体性能メダロットS 機体概要 メダロットSとアニメ「攻殻機動隊SAC_2045」とのコラボとして登場したメダロット。 モチーフは公安9課が保有する思考戦車、タチコマである。 名前の由来は、タチコマがオイル、ちょうだいというセリフを発したことから。 機体解説 メダロットS メダロットS×攻殻機動隊SAC_2045コラボ第1弾の開催に合わせて、同イベントの配布初期ランク☆2メダロットとして登場。 頭部パーツは熱光学迷彩」に因んだステルスでHvパーツ。 右腕パーツは口径7.62×51㎜チェーンガンを意識したガトリング、左腕パーツは50㎜擲弾発射機にちなんだナパーム 脚部パーツは多脚パーツで名称はタチコマのカテゴリが由来の思考戦車。 脚部特性は多脚としては本作初のアダプターで、Hvリミットは頭部を支えるには十分の1。 カスタムスキン メダロットS×攻殻機動隊SAC_2045コラボ第2弾の開催に合わせて、 イエローVer.のカスタムスキンが追加された。 イベント「電脳世界の精鋭現る！？ロボトルファイト！」の報酬として入手出来る。 イエロー基調のカラーリングに、イエローとブラックの警告色のストライプがあしらわれている。 元ネタは、攻殻機動隊SACシリーズ第1作である「攻殻機動隊STAND ALONE COMPLEX」劇中での姿。 タチコマがある理由から公安9課で使われなくなった後に、そのうちの1体が建設会社で働いていた時のカラーリング(高所作業用タチコマ、通称 タチイエロー)である。 登場人物としてのオイルクレー 攻殻機動隊SAC_2045シリーズコラボイベント第2弾「電脳世界の精鋭現る！？ロボトルファイト！」にて登場。 第1弾「電脳！ロボトル」ではシナリオが作られていなかったため、第2弾で初登場となる。 旅する凄腕警備メダロットチームの一員。 いろいろなことに興味を持つ好奇心旺盛な性格。 最近謎解きにハマっていて、ロボロボ団を鎮圧した後でコンビニでレトロゲーム雑誌を買っていたほど。 マッスルボーグと共にオイル泥棒をしていたロボロボ団と遭遇し、彼らを鎮圧。 オイル泥棒を装って、彼らのアジトを突き止めようとした時にアラセとクロスに遭遇。 この時、オイルクレーの買っていたレトロゲーム雑誌の付録が役に立つこととなった。 ▲ページ上部へ▲ 関連機体 メダロットS×攻殻機動隊SAC_2045コラボメダロット ナインズリーダー メダルが囁く9課のリーダー マッスルボーグ 眠らない目を持つ9課のレンジャー オイルクレー フィールドを駆ける思考戦車 タカノメ 左目に気をつけろ、9課のスナイパー マカイゾーシンク ロボトルンダー！重装思考戦車 機体性能 メダロットS オイルクレー (両) アルバム ネットワーク上から発見された、「KKS」と名付けられた謎のデータをもとに開発されたメダロット。多脚型の歩行戦車をモチーフにしており、どんな場所にも進攻して絶え間なく銃弾を降らせる。天然オイルをあげると喜ぶらしい。 ※ステータスはLv90時のものです。 頭部：コーガクメーサイ(KKS02) 装甲 成功 威力 充填 冷却 回数 Hv スキル わざ 3699 - - 608 793 3 ○ たすける ステルス 右腕：チェーンガン(KKS02) 装甲 成功 威力 充填 冷却 Hv スキル わざ 2749 1077 1009 865 652 - しゃげき ガトリング 左腕：テキダン(KKS02) 装甲 成功 威力 充填 冷却 Hv スキル わざ 2749 1028 1023 517 531 - しゃげき ナパーム 脚部：シコーセンシャー(KKS02) 装甲 射耐 格耐 回避 充冷 Hv タイプ 脚部特性 3599 1036 896 714 672 1 多脚 アダプター 地形相性 荒野 砂漠 山地 岩山 草原 森林 市街地 アリーナ 凍土 水辺 サイバー A A A S A A A A A A S ▲ページ上部へ▲ メダロット一覧 ⇒ あ行 - S
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2008/7/6のこと エンジンオイル変えました。 5800円くらいしましたが、ケチらずに投入。ガソリン一回の給油より安い。 100%合成油にしました。 ↓コレ買った方がいいです。 ↓これも作っとくと便利です。タイヤの下に敷きます。 これがあればジャッキアップしなくてもいける。詳細はコチラ ↓こんな感じに乗り上げる まぁあとはオイルパンのドレンボルトをはずして油を排出したあと、新しい油を入れるだけ。 エンジンオイルは頻繁に変えたほうがよい。
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オイル漏れ エンジンオイルが滴（したたる）る、またはそれ以上の勢いで漏れ出してしまっている状態。原因は、 シール(未作成)の劣化・取り付け不良 ボルト(未作成)の締めトルク不足 ドレーンワッシャー(未作成)劣化 転倒などによってエンジンの外装を破損した など。 エンジンオイル不足によって重大なトラブルになる他、道路に漏らした自分のオイルで転倒してしまう恐れもあり、この様な場合には絶対に走行してはいけない。 直すには、漏れた場所の穴をふさぐしかない。これは、大がかりな作業となる。 関連語 「オイル滲み」 2007年04月30日
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名前 オイル鶏(おいるどり) 分類 不明 初出 214話 捕獲レベル 20 生息地 不明 概要 わぶとらのフルコースのメインディッシュに、オイル鶏のソテーとして選ばれている食材。 関連項目 猛獣・食材図鑑（原作） わぶとら梅油納豆 オイリーイワシ 低脂肪貝 油牛 オリーブトマト 白玉油 金色油
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BMW Z4 '03 Image Credit IGCD.net メーカー BMW 英名 BMW Z4 '03 年式 2003 エンジン M54B30 タイプ ロードカー カテゴリー N200（推定） PP（初期値） 420（GT6） 総排気量 2,979cc 最高出力 231PS/5,900rpm 最大トルク 30.6kgfm/3,500rpm パワーウエイトレシオ 5.64kg/PS 駆動形式 FR 吸気形式 NA 全長 4,091mm 全幅 1,781mm 全高 1,299mm 車両重量 1,365kg 重量バランス 54対46 トランスミッション 6速 最高速度 XXXKm/h (フルノーマル/フルチューン時) (知らない場合は抜かしてよい) 登場 グランツーリスモ4グランツーリスモ5 プロローググランツーリスモ（PSP）グランツーリスモ5グランツーリスモ6 備考 あれば記入 概要 実質的にZ3の後継に当たるBMWのオープンスポーツカー。Z4としては初代に当たる。3代目ではまさか スープラ と兄弟車になってしまうなんて誰も予想できなかっただろう。バリバリのドイツ車だがデザインは当時BMWに所属していたアメリカ人デザイナー、クリス・バングル氏が手掛けた。 解説 解説を書いてください！ 登場シリーズ グランツーリスモ4 グランツーリスモ5 プロローグ グランツーリスモ（PSP） グランツーリスモ5 グランツーリスモ6 コメント 名前 コメント すべてのコメントを見る
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BMW 3.0 CSL '73 メーカー BMW 英名 BMW 3.0 CSL '73 エンジン M30B32 タイプ ロードカーホロモゲーション カテゴリー N200 PP（初期値） 427.88 総排気量 3,153cc 最高出力 205PS/5,500rpm 最大トルク 29.2kgfm/4,500rpm パワーウエイトレシオ 6.07kg/PS 駆動形式 FR 吸気形式 NA 全長 4,660mm 全幅 1,730mm 全高 1,370mm 車両重量 1,250kg 重量バランス 50対50 トランスミッション 4速 最高速度 XXXKm/h (フルノーマル/フルチューン時) (知らない場合は抜かしてよい) 登場 グランツーリスモ7 備考 バットモービルと呼ばれた後のエボリューションモデルのルーツ 概要 BMWがE9系をベースにツーリングレースでの参戦のために軽量化を施したモデルを市販車として投入しホロモゲーションを獲得したマシン。大型のフロントバンパーとリヤウィングの付いたモデルはホロモゲーション獲得のためだけに生産されたモデルでこのモデルをベースにレース用の車両が制作されている。 その特徴的なリヤウィングから「バットモービル」という愛称を持ち当時のヨーロッパのツーリングカーレースで大活躍。70年代を代表するツーリングカーレーサーとなった。 また当時のスーパーカーブームの火付け役となった漫画「サーキットの狼」では敵役の隼人ピーターソンや京極さくらの愛車としても登場した。 解説 2002のモデルで当時のヨーロッパのツーリングカー選手権へと参加していたBMWは､ビッグシックスエンジン､大型の直列6気筒エンジンを持つ当時の主力車､E9系の高性能モデルであったBMW3.0CSでの参戦を決めた。その資質の高さに加えて､既に前身であった2800CSの時代にアルピナによるチューンが施されたマシンが1970年のスパ・フランコルシャンにて勝利を得ていたの実践があったため､モータースポーツでの活躍を期待されていた。だが､E9系は元々2002と比べ大きく肥大化していた車体の重量の問題がネックであった。そこでBMW3.0CSをベースにメーカー自らが車体各部を軽量化した更なる高性能モデルを市販車として販売､それをレース参戦のためのホロモゲーションを得るための車両としての開発を進める事となった。 その軽量化への一環として左右のドアをアルミ製に、リアウインドウをアクリル製に交換､またレースには不要なパワーウィンドウモーターを廃すことで、ノーマルバージョンの1,400kgから200kgも減量することを成功させている。モデル名の「L」は、ドイツ語で、Leicht＝軽量の意味を示している。こうして1971年に3.0CSLとして販売がされたモデルであったが､翌年には早くもセカンドバージョンが発売されたりと､レースへの勝利を得るための改良による進化に余念が無かった。 そして､1973年にセカンドバージョンをベースにパワーアップされたこの73年モデルは更なる進化を遂げた。まずエンジンの排気量は3,153ccへと拡大。これにより更なるパワーとトルク向上が図られた。そしてその1973年型の特徴というべきなのが追加されたエアロパーツである。セカンドバージョンに装備されていた大型リアスポイラーは外され､その代わりにFRP製のフロントエアダムを装着､ステンレス製リアオーバーフェンダー、トランクリッド上の巨大なリアスポイラーを装備し､まさにその姿はレーシングカーそのものに近い。その元々の市販の高級クーペのキャラクターに似つかわしく無いような仰々しい出立ちから「バットモービル」という愛称で呼ばれ､後の90年代のグループAでの勝利を得るため､市販車の段階からウィングなどの過激な武装を施されたエボリューションモデルのルーツとも言える車でもあった。こうしてパワーアップされた3.0CSLはヨーロッパ・ツーリングカー選手権(ETC)において活躍。ライバルであったフォードカプリとの熾烈な戦いを制し､1973年のチャンピオンを獲得した。ちなみに3.0CSLはカプリと同じく息の長いモデルとしてETCで活躍していき80年代に入る頃まで活躍する。その後5シリーズや3シリーズを経てグループAのBMW M3へと繋がっていくのである。 登場シリーズ グランツーリスモ7 中古車ディーラーにてCr.13,840,000(走行距離79,590Km)で購入可能。価格は状態により多少前後する。 Ver 1.19のアプデで、Z4 GT3のP65B44型V型8気筒NAエンジンをスワップする事が可能に。劇的なパワーアップが望める一方で、旧式のFR車ゆえ足回りが負け気味になってしまうのが難点。この車に限ったことではないが… コメント 3.0 CSLはエアロパーツ無しの1971製とエアロパーツありの1973製が同時実装してるの知ってました？ -- (射手寅) 2022-04-12 11 56 07 名前 コメント すべてのコメントを見る